Knuspriger Pizzateig

Super rund sind unsere Pizzen nicht gerade geworden… macht aber nichts, Hauptsache ist, Sie sind dünn und knusprig und oberlecker. Das Rezept habe ich auf Chefkoch gefunden – genial einfach – und je nach Belag problemlos auch vegetarisch.

Zubereitungszeit: gut 1 Std.

Zutaten für 2 Personen:
250 g Mehl
6 g frische Hefe (oder 2 g Trockenhefe)
1 TL Salz
3 EL Olivenöl
150 ml Wasser, badewannenwarm
1 Prise Zucker
Tomatensoße
Belag, geriebener Käse
Oregano

Zubereitung:
Hefe mit Zucker und Olivenöl im Wasser auflösen. Mehl und Salz mischen und eine Mulde in die Mitte drücken. Flüssigkeit hineingeben und langsam mit den Knethaken zu einem glatten Teig verarbeiten. 30 min stehen lassen. In dieser Zeit die Tomatensoße und den Belag vorbereiten.
Den Teig anschließend in zwei Hälften teilen und ausrollen. Tomatensoße darauf geben, Belag, Käse und Oregano ebenso.
Im Ofen bei maximaler Temperatur (z. B. 300 Grad Heißluft) ca. 8 min. backen.

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